Видео

Di tutup ya kak. Biar ga kering nanti pecah2 kl dikukus.

@TemanNgupiChannel oke kak. Soalnya di video kelihatan ga ditutup saat kakak sedang mengerjakan karakter baru 😊 Terima kasih sudah membalas 🤗

Ini kalo adonan yang udah digrounding tapi jadi over proofing kan dikempesin lalu digrounding lagi ya kak? Habis digrounding ulang, direst lagi ga ya?

@eliaagustina8224 iya betul. Kalau kerja sendiri dan ngerjakan banyak. Bisa di ulen banyak, lalu di bagi beberapa bagian di bungkus plastik. Masukkan kulkas. Ambil sebagian2 untuk di kerjakan.

@@TemanNgupiChannel ok makasih kak tipsnya

@@el00x putih telur amis itu tergantung dr jenis dan kadaluarsa ya kak. Pakai telur nya yg fresh jangan masuk lemari es dan belum encer. Biasanya telur di minimarket ada tanggal kadaluarsanya. Atau paling gampang bisa di beri bahan tambahan perasa vanilla

Terimakasih kakak 😘

@@RikaHandayani-vu4nc wah iya ya bun. Masih butuh banyak belajar lagi sayanya. Terimakasih masukannya🙏

@@rohaenididih4527 kupu2 rajawali hakiki

@@rohaenididih4527 pasti bisa😁

Semangaaattttt bikin kak😆😅

Biasanya over proofing kak. Terlalu lama di diamkan sebelum di kukus

Belum pernah pakai tepung pau jadi tidak bisa kasi saran perubahan resep. Tapi mungkin ada standart penggunaan tepung pau di kemasan kn?

Protein rendah. Saya pakai Tepung kunci biru

Harusnya berapa gr ragi untuk 250gr tepung kak?

Terimakasih

Tergantung lokasi ya. Karena bahan baku juga beda harga di masing2 tempat. Kl di tempat kami Bisa 5000/pcs kalau offline. Kalau online atau di mall bisa di hitung lagi sesuai target market nya.

Proses menghias itu cukup lama mbk. Saya untuk 9 karakter rumit bisa hampir 1 jam. Kalau di istirahatkan lagi bisa over profing. Semua makanan dengan ragi butuh profing. Jadi di sesuaikan dg kondisi. Kalau pao nya polosan tanpa hiasan disaran kan di profing minimal 30 menit maksimal 1 jam. Terhantung cuaca dan kondisi Ruangan kerja

Tepung nya pake apa? Coba di istirahatkan sebentar ya. Biar adonannya rilex. 15 menit cukup

Pake kunci biru...makasih udh d bls kak.. Sukses selalu buat chanel nya

Wah namanya mirip ya. Coba nanti aku googling. Jadi kepo😅

Iya betul. Itu di video2 saya sebelumnya beberapa kali saya sebutkan. Tujuannya agar tidak lengket di tangan. Sebab susah kita membuat paokarakter dengan menggunakan sarung tangan. Karena itu di ganti dengan tangan bersih yang di oles sedikit minya. Begitu juga alas kerja dan rolling pin. Tapi jangan juga terlalu berlebihan karena bisa merusak adonan☺

Selama adonan masih lembab tidah perlu di beri air ya, kecuali afonan mulai Kering dan susah menempel. Boleh di beri air. Karena kadang tambahan air bisa merusak tekstur dan warna adonan

Sedikit warna orange, hasilnya nanti seperti pink ke arah kuning. Boleh juga di beri sedikit warna coklat untuk tone kulit yg lebih gelap.

Punya saya g di kukus kak

Kukus 5 menit api sedang. Coba bertahan diwaktu ini dl yaa. Sebelum hias bagi beberapa bagian. Bagian adonan yg mau di kerjakan terakhir bisa di masukkan kulkas dl. Supaya memperlambat proses mengembang

Baik mba.. Kmren faktor kebanyakan ragi juga kyya,, tepung 300gr ragi 5gr, jadi cpet bgt profing nya. Terima kasih jawaban nya🙏

Banyak latihan bisa buat sempurna kak. Saya juga ga langsung mulus begitu. Sedikit tips, biasanya permukaan tidak mulus itu karena jenis tepung dan suhu ruang yg berbeda. Semakin suhu nya kering semakin adonan butuh tambahan cairan. Boleh di tambah air sedikit. Pada saat rounding juga perlu di pastikan adonan sudah benar2 bulat dan halus. Jangan lupa tangan di beri minyak supaya mencegah adonan kering. Setelah di bentuk jangan lupa di letakkan di box tertutup agar kelembaban adonan tetap terjaga. Proofing (persiapan sebelum dikukus sampai mengembang sempurna) harus sesuai.

@@TemanNgupiChannel wah,,, makasih banyak ya kak ilmunya , sangat bermanfaat sekali buat saya,,🙏🏻🥰

@@TemanNgupiChannel oo,, ya kak kalau 1 pis isi 6 dijual berapa ya kak biasanya 🙏🏻🙏🏻

Ukuran dough sebelum di rias 30. Opp @12x12. Harga 24k. Ini ukuran mini biasanya untuk bekal anak sekolah. Ukuran dough 50g. Opp 13x13. Harga 35k/pack.

@@TemanNgupiChannel terimakasih banyak kk ilmunya,, semoga sukses selalu kk🙏🏻🙏🏻

Terimakasih ☺

Sama2 kak

Iya di kukus dulu. Di bungkys satu2 lalu di simpan di freezer

@@TemanNgupiChannel terimakasih banyak kak, kalau untuk di jual, yg penyimpananya sekaligus tidak di bungkus satu2, misal 1 plastik isi 6 apa kah tidak lengket kak

Lengket. Meskipun per pack di isi 6 tetap di bungkus per biji☺

@@TemanNgupiChannel terimakasih banyak kk ilmunya🙏🏻🥰

Setelah di kukus kak. Bungkus satu persatu.

Bagi 2.bungkus rapat letakkan satu bagian di kulkas, satu bagian di kerjakan.

Mengatur kestabilaln rongga kue kak. Kue jadi naik, tidak kempes, empuk walaupun di kukus ulang.

Terima kasih

Mengurangi kadar protein dalam tepung. Fungsinya agar kue kokoh saat dingin, warna nya terang dan tahan lembut setelah di kukus.

Terimakasih kak❤

Bisajadi😅

😘😘🥰

Terimakasih ❤

Sedikit orange atau coklat. Merk Hakiki atau kupu2

Waalaikumsalam, baru up kakak😁

Skrg reel doang ok g cara bikinnya y 😊

Makasih support nya ya kak. Doain bisa bikin fullvid lagi ya kak 😘😅🙏

@@TemanNgupiChannel iya kak ditunggu saya jualan pao karakter inspirasi dr kk mksh yaa

@@retnofirmayanti1075 waah Alhamdulillah semoga berkah ☺

Sama2 kak

Terimakasih kak❤

Aamiin. MashaAllah, terimakasih sudah menonton vid saya. Semoga bermanfaat❤

Samasama kak. Terimakasih udah mampir di channel aku

Pak tani, fermipan, hammer, kunci biru kak. Memang agak mahal di banding merk lain. Tapi hasil g pernah mengecewakan

@@TemanNgupiChannel masya allah baik Kak🥰🙏, oia kak merk cak pak tani itu kan ada 2 macam kemasan satunya ada warna kuningnya merk cap pak tani gunung, satunya kemasan dasar putih tulisan ijo cap pak tani tirta kencana LIAUW TJOEI KANG gtu kak, yg mana ya kak?

Saya pakai yang ijo

@@TemanNgupiChannel dan untuk pemakaian baking soda sebetulnya maximal sampai brp gram ya kak untuk trigu 300 gram? Sebab di video lain ada yg pakai sampai 2 gram, sy pernah coba pakai yg soda kue yg merk kupu-kupu sebanyak 2 gram tapi adonannya cenderung lebih boros pewarna, alhasil adonan agak lembek dan di klo di beri pasta pandan dll malah rasa pastanya jd gk trlalu strong tp alhasil volumenya gede montok banget, klo pakai 1 gram soda kue tetep boros pewarna juga tpi tidak seboros menggunakaN 2 gram soda kue, adonan gk trlalu lembek tapi klo di beri pasta masih berasa wangi tp volume bakpaonya gk sebesar takaran 2 gram soda kue, itu menurut pengalaman saya, apa krn efek soda kue itu ya kak? Itu menurut pengalaman saya, Dan pernah coba pakai baking powder ketika di beri pasta masih strong rasa pastanya, tapi volume bakpaonya tidak semontok menggunakan soda kue/baking soda, cuman ya gtu rawan gagal😁

Maksimal 2 gr untuk 300gr tepung. Saya seringnya 1 gr saja cukup

Saya ndak pernah matikan kompor kak. Ini juga blm bisa bikin video karena Alhamdulillah masih mengerjakan orderan pao. Intinya pakai api sedang. Pastikan proffing pas jangan sampe over. Saya hanya berhenti ngukus saat menambah jumlah air kukusan. Selain itu ndak pernah menjeda kukusan pao.

@@TemanNgupiChannel ow gtu ya mbk, mksi ya jwbanya bunda,,,, sy pemula soalnya pengen bisa pao karakter, slma in sy cma bisa toping donat karakter sj

Semangat kak, semoga sukses.

@@TemanNgupiChannel amiiin

Sabar nunggu proofing ya kak. Tergantung kesesuaian bahan dan pengolahan juga y kak. Semakin banyak berlatih semakin mulus

Sama kak

Tergantung jenis gula nya y kak. Putih telur pilih yang baru dan kental. Jangan pakai yg encer.